Vispertermisen viinitilalla on hyvin pitkät perinteet. Arkeologiset löydöt ovat osoittaneet, että keltit ovat jo olleet aktiivisia Vispertermisen alueen viininviljelyssä. Toinen osoitus kelttiläisestä alkuperästä on, että Wallisin vanha viini on peräisin nykyisen Ranskan alueelta. Pyhän Jodernin kellarien syntymä liittyi paikallisen väestön elämäntavan muutokseen, joka antoi viinille toisen merkityksen. Viini oli jatkuva kumppani työssä. Sen kulutus laski vähitellen muiden juomien noustessa. 1970-luvun lopulla viinin sadosta saatiin suuri voitto. Tämän tapahtuman perusteella päätettiin perustaa viinitila Vispertermisiin vuonna 1979. Viimeisten 30 vuoden aikana täällä St. Jodern Kellerei Visperterminenissä on jalostettu viinejä Euroopan korkeimmalta viinitarhalta. Vispertermisen kellarit kuuluvat Euroopan huippuviineihin.