Kolmannen sukupolven perheyrityksenä Rosendahl rakentaa isoisä Jeremias Bayardin perintöä ja tuo uutta osaamista viininvalmistusprosessiin. Perheen, asiakkaiden ja paikallisten kumppaneiden välillä on läheinen yhteys. Rypäleiden toimittajat ovat myös alueen ihmisiä. Taide, kulttuuri ja sosiaalinen elämä ovat osa maata ja aluetta joka askeleella. Viininvalmistajat pyrkivät jatkuvasti optimoimaan viinien laadun kemikaalien käytön tarpeen minimoimiseksi. Heitä kannustetaan myös johtamaan yritystään kestävällä ja kemikaalitonta tavalla. Esimerkiksi vasta istutetuille kasveille ihanteelliset rypälelajikkeet valitaan maaperän ja sijainnin yksityiskohtaisen analyysin perusteella. Varen sijaitsee terassilla Pfynwaldin yläpuolella Pfyn / Fingesissä. Tälle ainutlaatuiselle maisemalle on ominaista paljon auringonpaistetta, vähän sateita ja kalkkimainen maaperä. Rinteiden suunta etelään tukee syvien juurijärjestelmien muodostumista, jotka mahdollistavat monimutkaisten viinien tuotannon.